Грант «Агростартап» поможет липецкому фермеру развивать улиточный бизнес

Фермер из Задонского района Павел Шабалин занимается улитками уже не первый год. У него целая улиточная ферма. Фермер разводит два вида улиток. Они заметно крупнее виноградных и ценятся за высокое содержание белка. Чтобы моллюскам комфортно жилось, Павел Шабалин создаёт условия, близкие к природным: влажная среда, тень и правильное питание. Улитки питаются только вечером или ночью: кабачками и специальной кормовой травой. Её сеют прямо на участке.

Моллюски дорастают до товарного вида за 3-4 месяца, и после чего их собирают. Со сбытом у фермера проблем нет: улитки востребованы среди липчан-ценителей диетического деликатеса. Также часть моллюсков забирает одно из липецких кафе.

В этом году Павел получил грант «Агростартап». На эти средства фермер планирует приобрести более одной тысячи мальков, производственное помещение, сплит систему, ограждение для участка, а также подключиться к электросетям.

«Улитка – это вкусный и полезный деликатес. Я уже сотрудничаю с липецким кафе, поставляю моллюсков туда. Так что отведать улиток теперь можно не только в Москве или других крупных городах, но и у нас в Липецке. Господдержка поможет мне увеличить объемы производства, а затем выйти и на сетевые магазины», - уверен Павел Шабалин.