Ярмарки выходного дня на территории г. Томска и г. Северска проводятся с 2009 года с целью создания условий для торговли сельскохозяйственной продукцией, производимой крестьянскими (фермерскими) и личными подсобными хозяйствами, а также гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством.
На ярмарках горожанам предлагается большой ассортимент продуктов питания: молочная, мясная и рыбная продукция, хлебобулочные изделия, мед, разнообразные соленья и варенья, дикоросы. Но как узнать, что продукция, реализуемая на ярмарке, качественная и безопасная?
Уважаемые граждане, будьте внимательны, покупая продукцию на новогодний стол, чтобы избежать отравления и как следствие, испорченного праздника. Поинтересуйтесь, имеются ли у продавца ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, меда, рыбы. Учтите, что ветеринарно-санитарными правилами не разрешается продажа и не подлежит экспертизе сушеное мясо, мясной фарш, котлеты, студень, колбасные изделия (кровяная, ливерная, жареная и др.), зельцы, копчености, а также другие изделия и мясные полуфабрикаты домашнего приготовления.
Разъясняем, что отсутствие ветеринарных сопроводительных документов и оттиска ветеринарного клейма не позволяет удостовериться в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продукта, его соответствии установленным требованиям безопасности для здоровья населения, благополучие территории происхождения продукта по заразным болезням животных, его пригодности к использованию для пищевых целей. Употребление такой продукции в пищу может вызвать различные инфекционные и паразитарные заболевания (трихинеллез, цистицеркоз, сальмонеллез, кишечные расстройства) и др