Новости рыбного рынка

Группа компаний "Союзоптторг" представляет новый натуральный смесевой краситель Кармин-Паприка (производитель - Chr.Hansen, Дания) для выпуска крабовых палочек, крабового мяса и других продуктов из сурими.Главное преимущество нового красителя Кармин-Паприка – повышенная стабильность по сравнению со стандартным Кармином, что позволит предприятиям исключить миграцию ингредиента и обеспечить товарный вид продукта, в том числе в цикле "замораживание – оттаивание".

Полученный цвет полностью соответствует традиционным представлениям российских потребителей о крабовых палочках и других подобных продуктах.
В рамках общего роста спроса на натуральные продукты питания и тенденции "чистой этикетки" особенно важно, что новый краситель Кармин-Паприка является натуральным.