Минсельхоз Челябинской области проводит совещания по правилам убоя скота

Управление ветеринарии министерства сельского хозяйства Челябинской области проводит серию совещаний в муниципалитетах, посвящённых изменениям в законодательстве, касающихся правил убоя скота и ветеринарных требований к мясной и молочной продукции, поступающей на рынок.Вступивший в силу 1 июля 2013 года технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 «О безопасности пищевой продукции» вывел из обращения на рынке мясо с подворного убоя. В дальнейшем на часть статей регламента, касающихся мясной и молочной продукции, был наложен полуторагодовой мораторий. Но в целом законодательство меняется в сторону ужесточения требований к качеству пищевой продукции, что накладывает на субъекты рынка серьёзную ответственность перед потребителями, сообщает пресс-служба Минсельхоза Челябинской области Информагентству "Светич".

С 1 июля 2013 года с целью защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды решением Комиссии Таможенного союза вступил в силу технический регламент «О безопасности пищевой продукции» № 880. В соответствии с ним определены объекты, даны понятия и правила обращения на рынке пищевой продукции, требования к её производству.

Так, пищевая продукция, производимая гражданами в домашних условиях, и сельскохозяйственные культуры и продуктивные животные, получаемые и выращиваемые в естественных условиях, были «выведены» за пределы рынка. Вся продукция подобного рода должна была предназначаться только для собственного потребления этими же гражданами, но ни в коем случае не должна попадать в обращение на таможенную территорию Таможенного союза.

Хотя Коллегия Евразийской экономической комиссии и предусмотрела переходный период (полтора года – время действия моратория), но, по словам начальника управления ветеринарии минсельхоза области Виктора Тихонова, это не освобождает производителей любой пищевой продукции от обязанности выполнять существующее законодательство (до его признания утратившим силу), которое уже сегодня диктует повышенные требования к контролю за качеством пищевых товаров.

На сегодняшний день не отменён даже такой документ, как «Ветеринарно-санитарные правила внутрихозяйственного убоя скота на мясо», утверждённый Минсельхозом СССР в 1971 году.

Согласно этим правилам убой скота, принадлежащего гражданам, проживающим в населенных пунктах, расположенных в зоне деятельности боенских предприятий, должен производиться на этих предприятиях. Только в исключительных случаях разрешается убой скота на месте.

Во избежание ситуации, при которой производитель получает убыток, а посредник, наоборот, находится в более выигрышном положении, и для упорядочения работы управление ветеринарии составило рекомендации по организации подворного убоя скота.

В случае непредвиденных жизненных ситуаций, когда гражданину (собственнику животного), необходимо срочно произвести убой животных для реализации, решение принимается в индивидуальном порядке.

Благодаря такой работе за полуторагодовой период моратория управление ветеринарии надеется навести порядок в сложных вопросах работы с владельцами личных подворий.

Кроме того, в связи с необходимостью проведения полной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов животного происхождения для обращения на рынке в соответствии с правилами, утвержденными Минсельхозом России, технический регламент обязывает вести государственную регистрацию производственных объектов, на которых осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения. К этой деятельности относятся: убой продуктивных животных и птицы, переработка (обработка) продуктов убоя продуктивных животных и птицы для производства (изготовления) пищевой продукции; прием сырого молока, сырых сливок и сырого обезжиренного молока и (или) их переработка (обработка) при производстве (изготовлении) молочной продукции; производство (изготовление) и переработка (обработка) яиц сельскохозяйственной птицы и продуктов их переработки; производство (изготовление) и переработка (обработка) продукции аквакультуры и улова водных биологических ресурсов (нерыбные объекты промысла), за исключением продукции растительного происхождения. Регистрация будет осуществляться после определения уполномоченного органа.

Вдобавок ко всему внесены изменения в Кодекс об административных правонарушений, вступающие в силу с 1 августа 2013 года и предусматривающие ужесточение административных мер в отношении нарушения ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства.

Например, за нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей; на должностных лиц - от трех тысяч до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от десяти тысяч до двадцати тысяч рубле, а перевозка сельскохозяйственных животных и (или) продуктов животноводства без ветеринарных сопроводительных документов, за исключением перевозки сельскохозяйственных животных и (или) продуктов животноводства для личного пользования, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от трех тысяч до пяти тысяч рублей; на должностных лиц - от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей; на юридических лиц - от трехсот тысяч до пятисот тысяч рублей.