В течение последних трех лет увеличение стоимости хлеба было не столь заметным. Причина нынешнего подорожания – резкий скачок цены зерна и, как следствие, муки.

За последние 12 месяцев, по подсчетам agroday.ru, стоимость муки выросла практически на 100 процентов, а это отразилось на деятельности компаний, занимающихся выпечкой хлеба. Кроме того, увеличивается оплата труда пекарей, и растут в цене энергоносители.

Ситуацию усугубил плохой урожай 2012-го года, явившийся следствием засушливого лета. К тому же мировые цены на зерно в последнее время также растут. Совокупность перечисленных факторов привела к проблеме, которую каждый гражданин может наблюдать в продовольственных магазинах страны.

Значительная часть хлебозаводов РФ уже подошла к границе убыточности из-за того, что цены на хлеб, как на социально значимый товар, жестко контролируются региональными правительствами. Московские пекари чувствуют себя комфортнее из-за специфики столичной экономики