Выявлены нарушения в школьной столовой Лунинского района Пензенской области

В ходе проведения плановой выездной проверки муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Болотниково Лунинского района Пензенской области сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено, что одной из сфер деятельности учреждения является организация услуг питания в арендуемой столовой, где осуществляется приготовление блюд (пищи) для учеников школы. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу на склад хранения, расположенный в подсобных помещениях столовой, с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд).

В ходе проверки выявлен факт заготовки животноводческой продукции (сосиски весом 10 кг, рыба свежемороженая – 6 кг) по товарным накладным без действительных ветеринарных сопроводительных документов установленного образца, подтверждающих качество и безопасность груза, эпизоотическое благополучие места его изготовления и выхода.
Таким образом, директор школы, являясь должностным лицом, ответственным за поставки продовольствия и осуществляющим контроль за наличием полного пакета сопроводительных документов, в том числе ветеринарных, не проконтролировал заготовку вышеперечисленной животноводческой продукции и допустил ее закуп по товарным накладным, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей, чем нарушил ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения или реализации животноводческой продукции. Продукция, заготовленная без ветеринарных сопроводительных документов, автоматически становится сомнительной по качеству и небезопасной для здоровья человека.
Директор школы привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей. С руководством школы проведена профилактическая беседа о необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных правил при обороте животноводческой продукции.