За период с 25 по 31 октября 2013 г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены микробиологические исследования пищевых продуктов и кормов. В ходе проведения исследований пищевых продуктов в 13-ти случаях выявлено несоответствие ветеринарно-санитарным правилам и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. решением Комиссии Таможенного Союза от 28.05.2010 г. № 299 по микробиологическим показателям. В 4-х пробах свинины, пробе зельца обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в пробе зельца, колбасы ливерной, 2-х пробах свинины замороженной обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности, по результатам физико-химических исследований две пробы свинины признаны несвежими.
За период с 25 по 31 октября 2013 г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены микробиологические исследования пищевых продуктов и кормов.
В ходе проведения исследований пищевых продуктов в 13-ти случаях выявлено несоответствие ветеринарно-санитарным правилам и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. решением Комиссии Таможенного Союза от 28.05.2010 г. № 299 по микробиологическим показателям. В 4-х пробах свинины, пробе зельца обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в пробе зельца, колбасы ливерной, 2-х пробах свинины замороженной обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности, по результатам физико-химических исследований две пробы свинины признаны несвежими.
Для справки: БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.
