Выявлена некачественная говядина

За период с 17 по 23 октября 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены микробиологические исследования мяса и субпродуктов убойных животных, рыбы свежемороженной, молока, молочных продуктов. В пробе говядины обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Проведены исследования 23 образцов комбикормов и зерна фуражного. Несоответствий нормативным документам не выявлено.

За период с 17 по 23 октября 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены микробиологические исследования мяса и субпродуктов убойных животных, рыбы свежемороженной, молока, молочных продуктов. В пробе говядины обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
Проведены исследования 23 образцов комбикормов и зерна фуражного. Несоответствий нормативным документам не выявлено.
Для справки.
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продукта. БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.