Выявлена некачественная баранина
За период с 5 по 11 декабря 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный цетр Россельхознадзора» в рамках государственного мониторинга проведены исследования 56 проб молока коровьего сырого и пяти проб баранины. В двух пробах баранины обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
За период с 5 по 11 декабря 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный цетр Россельхознадзора» в рамках государственного мониторинга проведены исследования 56 проб молока коровьего сырого и пяти проб баранины.
В двух пробах баранины обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Для справки.
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продукта.
