Выявлен небезопасный сыр
В результате исследований 28 проб сыра специалистами отдела ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский рефернтный центр Россельхознадзора» выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 16 пробах и Стафилококк ауреус в 14. Данные образцы не соответствуют требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В результате исследований 28 проб сыра специалистами отдела ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский рефернтный центр Россельхознадзора» выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 16 пробах и Стафилококк ауреус в 14.
Данные образцы не соответствуют требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Для справки.
БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.
