В свином гуляше обнаружено бактерии кишечной палочки

За период с 14 по 20 марта 2014 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в ходе проведения микробиологических исследований пищевых продуктов в рамках Госзадания обнаружена патогенная микрофлора: - в пробе костного остатка куриного – Листерия моноцитогенес; - в мясе птицы, печени цыплят-бройлеров – бактерии рода Сальмонеллы (Salmonella Virchow, Salmonella Infantis). Превышение допустимого количества санитарно-показательных микроорганизмов: - в 5-х пробах мяса птицы, пробе фарша куриного, свинины, говядины – количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - в пробе п/ф из мяса свинины (гуляш) – бактерии группы кишечной палочки.

За период с 14 по 20 марта 2014 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в ходе проведения микробиологических исследований пищевых продуктов в рамках Госзадания обнаружена патогенная микрофлора:
- в пробе костного остатка куриного – Листерия моноцитогенес;
- в мясе птицы, печени цыплят-бройлеров – бактерии рода Сальмонеллы (Salmonella Virchow, Salmonella Infantis).
Превышение допустимого количества санитарно-показательных микроорганизмов:
- в 5-х пробах мяса птицы, пробе фарша куриного, свинины, говядины – количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
- в пробе п/ф из мяса свинины (гуляш) – бактерии группы кишечной палочки.