В Омской области выявили нарушения в пробах, поступивших с хлебоприемного предприятия

В Омской области выявили нарушения в пробах, поступивших с хлебоприемного предприятия

В мае 2016 в испытательную лабораторию Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили 2 пробы ячменя (от партий общей массой 3 933 тонны), урожая 2013 года, отобранные на хлебоприемных предприятиях Омской области специалистами Управления Россельхознадзора. По результатам проведённых исследований установлено, что представленные пробы ячменя не соответствовали требованиям ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» по показателю запах, (выявлен не свойственный солодовый запах).Согласно требованиям ГОСТа,запах должен быть свойственный здоровому зерну, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов. Протоколы испытаний направлены в Управление Россельхознадзора по Омской области для дальнейшего принятия мер. Как пояснили специалисты филиала, запах зерна может значительно меняться под влиянием неблагоприятных условий при хранении. Солодовый запах возникает в результате активного развития плесневых грибов. Выделяемые плесенями вещества, образующие посторонний запах, прочно сорбируются зерном и удаляются из него с большим трудом и то лишь частично.