В мясе и мясных полуфабрикатах выявлена повышенная бактериальная обсемененность

За период с 2 по 8 апреля 2015 года в отдел ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» поступило 18 проб мяса и полуфабрикатов мясных, две пробы молочных продуктов, девять проб кормов. Выявлено несоответствие трех образцов полуфабрикатов Техническому Регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по превышению общей бакобсемененности (КМАФАнМ).

За период с 2 по 8 апреля 2015 года в отдел ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» поступило 18 проб мяса и полуфабрикатов мясных, две пробы молочных продуктов, девять проб кормов.
Выявлено несоответствие трех образцов полуфабрикатов Техническому Регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по превышению общей бакобсемененности (КМАФАнМ).
Для справки.
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продукта.