С 1 июля 2013 года вступил в законную силу Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», в котором в статье 19 предусмотрены требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения: убой продуктивных животных производится в специально отведенных для этой цели местах.
Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12.03.2014 года №72 утверждены «Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности».
В связи с этим для обследования убойных пунктов средней и малой мощности на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям к процессам убоя животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя в Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области началось поступление заявлений в больших количествах.
В мае 2015 года специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области было проведено обследование убойного пункта в Иссинском районе Пензенской области. Однако убойный пункт при проведении обследования оказался не готов к убою животных из-за несоблюдения ветеринарно-санитарных требований, а именно:
- отсутствует поточность, последовательность технологических процессов, возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя;
- отсутствует отдельное рабочее место для опорожнения желудков с отгороженной перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя;
- не оборудовано рабочее место и помещение для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения.
Индивидуальному предпринимателю выдан акт обследования, в котором указаны недостатки для немедленного их устранения, так как убойный пункт закрыт для дальнейшего функционирования.
