Убойная площадка не соответствует ветеринарно-санитарным правилам

На минувшей неделе завершилась проверка в отношении индивидуального предпринимателя Чиркина А.А., который на имеющейся убойной площадке оказывает индивидуальным предпринимателям, юридическим лицам и гражданам услуги по убою скота (в том числе свиней) на мясо.

Проверка выявила ряд нарушений, предусмотренных законодательством Российской Федерации в области ветеринарии.
В нарушение Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов на убойной площадке не оборудовано место для ветеринарного осмотра туш и органов, отсутствуют условия и оборудование для проведения послеубойной диагностики свиных туш на трихинеллез, после убоя животных стены и другие предметы, используемые при убое, не подвергаются очистке и мойке;
В нарушение Ветеринарно-санитарных правил внутрихозяйственного убоя скота на мясо персонал, занимающийся убоем скота, не имеет заключение о допуске к работе по результатам медицинского обследования, не проводится своевременная очистка, обеззараживание жижеприемников и их вывоз в специально отведенное место;
В нарушение Санитарных правил для предприятий мясной промышленности при эксплуатации убойной площадки не предусмотрена поточность, последовательность технологических процессов, наблюдается пересечение путей движения пищевой продукции (мяса) со скотом;
В нарушение Правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов, вывозимые с убойного пункта биоотходы и другие конфискаты, не сопровождаются ветсвидетельством.
За выявленные нарушения предусмотрена административная ответственность согласно ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ. В отношении предпринимателя составлен протокол, выдано предписание по устранению выявленных нарушений.