В ходе проведения плановой выездной проверки муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Вазерки Бессоновского района Пензенской области сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено, что данное учреждение имеет в своем составе вспомогательное подразделение – пищевой блок (столовая), где осуществляется приготовление блюд для учеников и проходит непосредственный прием пищи. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу на хранение в пищеблок с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд) на основании договоров о поставки.
На момент проверки в морозильном ларе для хранения сырого мясосырья находились: тушки цыплят бройлеров свежемороженые в индивидуальной упаковке общим весом около 5 кг; грудки куриные – 30 кг в картонных коробках по 10 кг. Согласно маркировке производителем данной птицеводческой продукции является птицефабрика, расположенная на территории Бессоновского района, а поставщиком этой продукции – некая коммерческая фирма того же района. На животноводческую продукцию, поступившую в школьный пищеблок, в том числе находящуюся на хранении, во время проверки представлены товарные накладные.
Необходимо отметить, что, учитывая одно административно-территориальное расположение школы, производителя и поставщика, а также на основании приказа начальника Управления ветеринарии Пензенской области от 02.07.2013 года №123-п, изданного, руководствуясь Приказом Минсельхоза от 16.11.2006 года №422, перевозка пищевых продуктов животного происхождения, поставляемых на предприятия общественного питания и объекты розничной торговли в пределах района (города), за исключением животноводческой продукции непромышленного изготовления, разрешается без сопровождения ветеринарных сопроводительных документов на каждую партию товара при наличии информации о номере и дате выдачи ветеринарного сопроводительного документа, подтверждающего ветеринарно-санитарную безопасность партии продукции. Данная информация заверяется уполномоченным ветеринарным специалистом посредствам штампа. Таких сведений на птицеводческую продукцию не было представлено. Поэтому она автоматически становится сомнительной по качеству и небезопасной для здоровья человека.
Таким образом, директор школы, являясь должностным лицом, ответственным за поставки продовольствия и осуществляющим контроль за наличием сопроводительных документов, в том числе ветеринарного толка, не проконтролировал заготовку вышеперечисленной животноводческой продукции и допустил ее закуп по товарным накладным, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей, чем нарушил ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения или реализации животноводческой продукции.
Директор школы привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей. С руководством школы проведена профилактическая беседа о необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных правил при обороте животноводческой продукции.
