Многие россияне, покупая сыр, даже не подозревают, что могут приобрести продукт, в котором нет молочного белка, изготовленный при помощи современных технологий из пальмовых жиров и казеина. Такие псевдосыры поступают к нам в основном из Польши, Украины, Литвы.
Не секрет, что стоимость компонентов для растительного суррогата гораздо ниже, чем стоимость сырья для натурального сыра, что гарантирует производителям псевдосыров огромную прибыль. При этом потребителя вводят в заблуждение относительно качества продукции.
Россельхознадзор добивается введения термина «сырный продукт» и соответствующей маркировки для информирования покупателей о происхождении и составе продукта. С введением такой маркировки легче будет поставить заслон суррогатам и предотвратить продажу фальсифицированной продукции под видом натурального сыра.
