Состав спреда определяет его качество
Спреды являются экономически более выгодными для производства продуктами в сравнении со сливочным маслом и при правильном подборе сырья и рациональном соотношении молочного и растительного жира могут являться продуктами высокого качества. В этой связи перед производителем возникает необходимость в оптимизации состава продукта. Для выполнения данной задачи изготовитель обращаются в ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» о проведении исследований спреда на содержание в нём молочного жира и соотношение жирных кислот. По результатам исследований молочные предприятия проводят корректировку состава продукта.
Спреды являются экономически более выгодными для производства продуктами в сравнении со сливочным маслом и при правильном подборе сырья и рациональном соотношении молочного и растительного жира могут являться продуктами высокого качества. В этой связи перед производителем возникает необходимость в оптимизации состава продукта. Для выполнения данной задачи изготовитель обращаются в ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» о проведении исследований спреда на содержание в нём молочного жира и соотношение жирных кислот. По результатам исследований молочные предприятия проводят корректировку состава продукта.
