Недобросовестные производители молочных продуктов не указывая полной информации о ее составе вводят потребителя в заблуждение. При производстве фальсифицируемого сливочного масла часть молочного жира заменяется дешевым, растительным маслом, как правило, пальмовым. Специалистами отдела токсикологии и биохимии ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проводились исследования сливочного масла на жирно-кислотный состав. По результатам проведенной экспертизы, был установлен факт фальсификации масла жирами немолочного происхождения.
Недобросовестные производители молочных продуктов не указывая полной информации о ее составе вводят потребителя в заблуждение. При производстве фальсифицируемого сливочного масла часть молочного жира заменяется дешевым, растительным маслом, как правило, пальмовым. Специалистами отдела токсикологии и биохимии ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проводились исследования сливочного масла на жирно-кислотный состав. По результатам проведенной экспертизы, был установлен факт фальсификации масла жирами немолочного происхождения.
