Результаты исследования молока и молочной продукции

За прошедшие семь месяцев текущего года в ФГБУ «Брянская МВЛ» исследовано более 2200 образцов молока и молочной продукции. По ним проведено около 24 тысяч испытаний на показатели качества и безопасности.

В результате выявлено 378 проб, не отвечающих требованиям Технических Регламентов Российской Федерации и Таможенного союза.
Среди выявленных несоответствий повышенное содержание мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), присутствие бактерий группы кишечная палочка и стафилококков, а также остаточных количеств антибиотиков.

Некоторые образцы исследованной молочной продукции не соответствовали нормативным требованиям по содержанию белков и жиров.

В сливочном масле также выявлены нарушения соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. В отдельных образцах сыров обнаружено присутствие растительного жира.

Данные факты говорят о возможной фальсификации отдельных видов молочной продукции.

На основе результатов проведенных исследований надзорным органом будут предприняты необходимые меры контроля.