Результаты исследований мясной и молочной продукции

За 9 месяцев 2014 года специалистами отделаветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведено 12992 исследования. Из поступивших 59 проб сырого молока и молочных продуктов в четырех случаях выявлено несоответствие ТР ТС 033/2013, РКТС №299 от 28.05.2010 г, а именно: в двух случаях обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в одном плазмокоагулирующий стафилококк и превышение общей бактериальной обсемененности.

За 9 месяцев 2014 года специалистами отделаветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведено 12992 исследования.
Из поступивших 59 проб сырого молока и молочных продуктов в четырех случаях выявлено несоответствие ТР ТС 033/2013, РКТС №299 от 28.05.2010 г, а именно: в двух случаях обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в одном плазмокоагулирующий стафилококк и превышение общей бактериальной обсемененности.
При исследовании 643 проб мяса и субпродуктов всех видов убойных животных и птицы установлено несоответствие требованиям ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям и правилам ветеринарно-санитарной экспертизы по физико-химическим показателям в 671 случае:
бактерии рода Сальмонелла - 16,
БГКП - 34,
КМАФАнМ – 203,
листерия моноцитогенес – 8, 
85 проб мяса были признаны не пригодными к употреблению по шести показателям:
проба варкой-85,
реакция на пероксидазу-85,
реакция сернокислой медью-78,
реакция с реактивом Несслера-6, 
рН-78,
формольная проба-78.

Из поступивших на исследование 123 проб мясных продуктов в 35 случаях отмечена повышенная бактериальная обсемененность, в 23 обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 7 бактерии рода Сальмонелла, Листерия моноцитогенес – 1, в двух превышение допустимого количества плесневых грибов, в 4 случаях золотистый стафилококк.