Расширяем границы деятельности

ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора». Отмена обязательной сертификации привела к тому, что на прилавках появилась продукция, изготовленная по Техническим условиям, которая не всегда отвечает соответствующим стандартам.

ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора». Отмена обязательной сертификации привела к тому, что на прилавках появилась продукция, изготовленная по Техническим условиям, которая не всегда отвечает соответствующим стандартам.
Чтобы избежать выпуска некачественной продукции и выявить точки риска в технологической цепочке серьезные компании-производители проходят процедуру добровольной сертификации.
Вполне понятно, что продукция с сертификатом соответствия, пользуется большим спросом у потребителя, нежели не имеющая на упаковке знаков подтверждения соответствия качеству и безопасности.
К тому же данная система позволит сопоставить свойства отечественной продукции с качеством продукции из ближнего и дальнего зарубежья.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции включает в себя общепризнанные ключевые элементы, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции во всей цепи ее создания вплоть до стадии конечного употребления пищевой продукции в пищу, это:
- интерактивный обмен информацией;
- системный менеджмент;
- программы предварительных обязательных мероприятий;
- принципы ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки).
Система ХАССП – это совокупность организационной структуры, производственных процессов и ресурсов, необходимых для выпуска безопасной продукции. Данная система является эффективным инструментом для обеспечения защиты производственных процессов от микробиологических, физических, химических и других рисков загрязнения. Это не просто даст возможность гарантировать потребителю безопасность пищевых продуктов, но и, как следствие, делает выпускаемую продукцию конкурентоспособной.
В европейских странах каждое предприятие, работающее в сфере пищевой промышленности, для управления качеством используют систему ХАССП, а в США, Канаде, Новой Зеландии, Японии и еще ряде стран внедрение систем ХАССП требуется на законодательном уровне.
1 июля 2013 года вступил в силу Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», предписывающий: «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП». Невыполнение требований ТР ТС 021/2011 обязывает государства-члены Таможенного союза (ТС) предпринять все меры по недопущению выпуска продукции в обращение на территории ТС, а также изъятию из обращения.
Компании-производители пищевых продуктов, внедряя на своих предприятиях систему ХАССП, обеспечивают тем самым защиту своей пищевой продукции или торговой марки (бренда) при продвижении товара на рынке. Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП, дает возможность компаниям-производителям пищевых продуктов выпускать продукцию, соответствующую не только высоким европейским требования безопасности, но и продукцию, способную выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
Прохождение процедуры сертификации системы ХАССП открывает перед производителем большие преимущества. Во-первых, признание компании всеми организациями, входящими в общемировую систему поставки пищевой продукции непосредственно от изготовителя до потребителя. Во-вторых, открывается возможность регулярного обмена сведениями о различных факторах риска между партнерами. В-третьих, снижение затрат после реализации определенных процессов на верификацию и высокий уровень планирования, а также усовершенствование документации и полноценное обеспечение связи с поставщиками, заказчиками и всеми другими сторонами, связанными так или иначе с пищевой безопасностью.
ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» является первой организацией в Орловской области, обучившей сотрудников на экспертов в системе добровольной сертификации «Системы качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции».
В настоящее время наши специалисты могут оказывать предприятиям следующие высококвалифицированные услуги при разработке и внедрении системы качества и безопасности на предприятии:
- обучение руководящего состава предприятия и специалистов требованиям ИСО 22000;
- методическая помощь по разработке документов системы ХАССП, программ обязательных предварительных мероприятий и др.;
- диагностический аудит на производстве (анализ организационной и производственной работы предприятия, проверка санитарного и технологического состояния и др.);
- консультации по вопросам нормативной документации (ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р ИСО 22000-2007, ГОСТ Р 54762-2011 ч.1, ISO/TS 22002-1:2009 и др.).

В декабре 2014 г. назначена аккредитация на уполномочивание ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в качестве Органа по сертификации в системе добровольной сертификации «Системы качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции».
Это значит, что наши эксперты смогут выдавать сертификаты соответствия предприятиям на соответствие системы менеджмента безопасности продукции требованиям международных стандартов и ТР ТС 021/2011, проводить инспекционный контроль в течение всего срока действия сертификата соответствия.
То есть компания-производитель получит не только абсолютно легитимный сертификат соответствия, но и надежного бизнес-партнера, готового прийти на помощь в сложной ситуации и оказать высококвалифицированные услуги в области систем менеджмента.
Кроме того, испытательная лаборатория ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проводит испытания пищевой продукции по показателям качества и безопасности, поэтому наши специалисты могут оказывать услуги в организации мониторинговых мероприятий и мероприятий по управлению на предприятиях пищевого производства путем исследования выпускаемой продукции, подтверждая ее безопасность для потребителя. Таким образом, сертифицируя предприятия пищевой промышленности в системе ХАССП, ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» расширит границы своей деятельности.