Проверка убойной площадки

В ходе проверки убойной площадки индивидуального предпринимателя Трофимова Александра Васильевича по адресу: Курская обл., Глушковский район, с. Коровяковка сотрудниками Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям установлен ряд нарушений ветеринарного законодательства:

- отсутствует документация определяющая периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- загон животных для убоя и выгрузка продукции осуществляются через один и тот же вход;
- окна, двери не оснащены сетками или иным материалом, обеспечивающим защиту от проникновения насекомых; полы (бетон) имеют сколы, трещины, выбоины;
- убойный цех не оборудован средствами механической вентиляции; в цехе имеется один рукомойник, нет горячей воды и системы сушки рук; в цехе имеются немаркированные предметы (ржавый разделочный стол, крюк для подвешивания туш; контейнер для сбора мусора без крышки); отсутствуют стерилизаторы для ножей; помещение цеха не оборудовано системой охлаждения воздуха не выше плюс 12 0С, что является нарушением ветеринарного законодательства РФ. Индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности, материалы дела переданы в арбитражный суд Курской области для рассмотрения.