Продукты в школьной столовой заготавливались с нарушениями
В ходе проведения плановой выездной проверки муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Иванырс Лунинского района Пензенской области сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено, что школа в своем составе имеет пищевой блок и столовую, где осуществляется приготовление блюд для питания детей и сам процесс приема пищи. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу-детсад на склад хранения в пищеблок с последующим использованием и для переработки (приготовления блюд).
На момент проверки в морозильных и холодильных установках находилась на хранении животноводческая продукция общим весом 47 кг (окорочка куриные, пельмени, котлеты, сосиски). На перечисленную животноводческую продукцию представлены товарные накладные. Действительных ветеринарных сопроводительных документов установленного образца, подтверждающих качество и безопасность груза, эпизоотическое благополучие места его изготовления и выхода, не представлено. Поставщиком продуктов в школьную столовую на основании договора поставок является местная крупная фирма по реализации пищевых товаров. Таким образом, директор школы, являясь должностным лицом, ответственным за поставки продовольствия и осуществляющим контроль за наличием полного пакета сопроводительных документов, в том числе ветеринарных, не проконтролировал заготовку вышеперечисленной животноводческой продукции и допустил ее закуп по товарным накладным, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей, чем нарушил ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения или реализации животноводческой продукции. Продукция, заготовленная без ветеринарных сопроводительных документов, автоматически становится сомнительной по качеству и небезопасной для здоровья человека.
Директор школы привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей. С руководством школы проведена профилактическая беседа о необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных правил при обороте животноводческой продукции.
