Причина – неправильное хранение зерна

Причина – неправильное хранение зерна

Специалистами Управления Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия была проведена выездная внеплановая проверка предприятия хранения зерна. В результате проверки были отобраны пробы зерна, направленные на исследования в испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». По результатам испытаний было выявлено превышение содержания охратоксина А в партии пшеницы 3 класса массой 1546,9 тонны. В соответствии с Приложением № 2 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности зерна» (ТР ТС 015/2011) предельно допустимый уровень охратоксина А в пшенице, поставляемой на пищевые цели, установлен в значении 0,005 мг/кг. Фактическое содержание охратоксина А в пшенице составило 0,008 мг/кг. Протокол испытаний о несоответствии безопасности пшеницы установленным требованиям передан в Управление Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия. Справочно: Охратоксин А относится к наиболее токсичным микотоксинам. Причинами его образования являются повышенные влажность и температура зерна при уборке и хранении.