Предлагали блюда из неизвестной продукции

В очередной раз Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в заведении общественного питания выявлены нарушения ветеринарного законодательства

При проведении внеплановой выездной проверки кафе «Жуковский», расположенного на трассе Москва-Астрахань 617 км, на хранении обнаружена свинина без маркировочных ярлыков, указания даты выработки, условий и сроков хранения. Без данных сведений не представляется возможным идентифицировать продукцию с ветеринарными сопроводительными документами.

В соответствии с законодательством мясо и мясные продукты подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе с целью определения их пригодности для употребления в пищу. Продукция животноводства должна соответствовать требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории.

По результатам проведения лабораторных исследований на продукцию животноводства выдаются документы, подтверждающие ее безопасность в ветеринарном отношении (отсутствие патогенной микрофлоры, возбудителей заболеваний, паразитов, запрещенных и вредных веществ, антибиотиков и т.д.).

Употребление продукции неизвестного происхождения – риск для здоровья и жизни человека.

Хранение и реализация обезличенной продукции животноводства законодательством запрещена.

По результатам проверки индивидуальный предприниматель, содержащий кафе, привлечен к административной ответственности по ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства».

Выдано предписание об устранении нарушения.

Обезличенная продукция ограничена в обороте.