Показатель сорной примеси превышен в четыре раза

В марте в Курский филиал ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» поступил образец сои продовольственной для исследования на соответствие требованиям ГОСТ 17109-88. В результате установлено превышение допустимых норм сорной примеси в четыре раза, показатель составил 11,6%, при норме – не более 3,0%. К сорной примеси относят компоненты, которые резко влияют на качество основного зерна, ухудшают его сохранность, из-за чего оно не может быть использовано по целевому назначению.

В марте в Курский филиал ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» поступил образец сои продовольственной для исследования на соответствие требованиям ГОСТ 17109-88.
В результате установлено превышение допустимых норм сорной примеси в четыре раза, показатель составил 11,6%, при норме – не более 3,0%. К сорной примеси относят компоненты, которые резко влияют на качество основного зерна, ухудшают его сохранность, из-за чего оно не может быть использовано по целевому назначению.
Для справки.
Среди зернобобовых культур соя занимает первое место в мире по значению в питании, а по валовому сбору среди зерновых – пятое после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. Значительное распространение сои обусловлено тем, что это одна из наиболее универсальных культур. Ее используют для получения масла и белковых продуктов: соевого молока, соевого творога. Соевый соус стоит на втором месте после риса в рационе питания многих жителей Юго-Восточной Азии. В нашей стране имеются ограничения на использование соевой муки в качестве пищевой добавки в связи с тем, что олигосахариды сои не усваиваются организмом человека.