Пищевая безопасность

11.09.13г специалистами Управления Россельхознадзора по Владимирской области совместно с сотрудниками ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проведено рабочее совещание по итогам выполнения планов государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продукции животного происхождения и кормах за 8 месяцев т.г.

За отчетный период в испытательный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» было направлено 73 пробы свинины, 62 пробы мяса птицы, 194 говядины, 28 рыбной продукции, 523 молока и молочной продукции, 19 проб яиц куриных, 5 меда, 164 кормов, 3 пробы баранины, 10 проб от диких животных. Всего отобрано для исследования 913 проб, 173 из которых не соответствует нормативным документам, что составляет 19%. Большая часть обнаружений приходится на корма - 32% от общего количества положительных результатов. В кормах находят КМАФАнМ (численность различных микроорганизмов, которая свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта) и БГКП (бактерии группы кишечных палочек), Т-2 токсины, микотоксины. В мясе птицы чаще обнаруживают листерии, сальмонеллы, КМАФАнМ, в мясе свинины КМАФАнМ и листерии, в мясе говядины КМАФАнМ и БГКП, в молоке и молочных продуктах БГКП, афлатоксины.
По всем обнаружениям направлены результаты исследований в департамент ветеринарии администрации Владимирской области через систему раннего оповещения для принятия мер обеспечения безопасности пищевой продукции. Управление Россельхознадзора по Владимирской области осуществляет контроль по устранению выявленных нарушений требований нормативной документации.