В феврале 2014 года в городе Заречный Пензенской области зарегистрировано шесть случаев заболевания сальмонеллезом. Заболевшие употребляли продукты домашнего приготовления из мяса-свинины, завезенного на ярмарку выходного дня города из районов области.
Специалисты Роспотребнадзора установили, что все пострадавшие приобрели готовое мясо у одного и того же продавца. Как выяснилось, некачественной свининой, зараженной сальмонеллезом, на ярмарке торговал владелец личного подсобного хозяйства. Все необходимые документы для торговли мясной продукцией у него были. И тем не менее «опасная» свинина попала на прилавок.
В настоящее время ветеринарной службой города Заречный проводится работа по выявлению нарушений ветеринарного законодательства РФ при переработке животноводческой продукции.
Во многих городах, в частности в столице, к торговле готовой продукцией на ярмарках выходного дня предъявляют особые требования. Например, запрещено отрезать солёное сало, колбасу – всё это должно быть расфасовано в полиэтиленовые новые упаковки ещё до торговли на ярмарке в условиях, соответствующих всем санитарным требованиям. Нельзя торговать сырым мясом и готовой к употреблению мясной продукцией с одного стола. В других городах на ярмарке не разрешают торговать с открытых столов, там животноводческая продукция обязательно должна быть выставлена в стеклянных витринах.
