Обнаружены микробиологические показатели в пищевой продукции

В ходе исследований пищевой продукции специалистами лаборатории было выявлено 5 показателей, несоответствующих стандартам на эту продукцию

Специалистами экспертной ветеринарной лаборатории за период с 22 по 28 мая было проведено 111 исследований на качество и безопасность продукции. Из них в рамках государственного задания выполнено 58 исследований, в рамках пищевого мониторинга – 21 исследование. Вся поступившая продукция производства РФ, кроме мяса птицы, происхождение которого США.
В ходе исследований специалистами лаборатории было выявлено 5 положительных результатов:
БГКП (бактерии группы кишечной палочки) – молоко, полуфабрикаты мясные (шашлык);
КМАФАнМ (количество мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – полуфабрикаты мясные (шашлык), полуфабрикаты свиные, свинина замороженная.
Для справки: наличие бактерий группы кишечной палочки в пищевых продуктах свидетельствует о несоблюдении санитарных норм при производстве товара, либо о неправильных условиях его хранения. Продукт с очень большой обсемененностью может вызвать пищевое отравление.
Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.