Обнаружены бактерии рода сальмонелла и листерия

За период 17 по 23 сентября 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены исследования 86 проб пищевых продуктов и 10 кормов (в том числе 52 пробы в рамках государственного задания , 23государственного мониторинга и 21 проба по внебюджетной деятельности). В двух пробах куриных полуфабрикатов обнаружены бактерии рода сальмонелла и листерия.

За период 17 по 23 сентября 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведены исследования 86 проб пищевых продуктов и 10 кормов (в том числе 52 пробы в рамках государственного задания , 23государственного мониторинга и 21 проба по внебюджетной деятельности).
В двух пробах куриных полуфабрикатов обнаружены бактерии рода сальмонелла и листерия.
Для справки.
Сальмонеллы - это микроорганизмы, которые вызывают различные инфекционные болезни, характеризующиеся разнообразными клиническими проявлениями c преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. В зависимости от серотипа это - брюшной тиф, паратиф, сальмонеллезы и др.
Листерии распространены как во внешней среде, так и среди животных и людей.
Вызывают у животных и человека заболевания (Листериоз) с разнообразными клиническими проявлениями от ангин до менингитов с фатальным исходом. Поэтому одинаково важны как своевременная диагностика заболевания, так и строгий микробиологический контроль за продуктами питания (мясо, молоко, напитки), как возможными источниками заражения.