Обнаружено несоответствие по микробиологическим показателям
В октябре отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госзадания проведено 284 исследования пищевых продуктов. В 23 пробах обнаружено несоответствие ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: - в 19 пробах пищевых продуктов обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (мясо птицы, полуфабрикаты мясные, рыба свежемороженая, говядина); в 6 случаях обнаружены бактерии группы кишечных палочек (рыба свежемороженая); в наборе для супа из мяса цыплят бройлеров обнаружены бактерии рода Листерия (L. monocytogenes); в 4 пробах окорочков куриных, печени свиной обнаружены бактерии рода Листерия (L. monocytogenes).
В октябре отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госзадания проведено 284 исследования пищевых продуктов. В 23 пробах обнаружено несоответствие ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям:
- в 19 пробах пищевых продуктов обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (мясо птицы, полуфабрикаты мясные, рыба свежемороженая, говядина); в 6 случаях обнаружены бактерии группы кишечных палочек (рыба свежемороженая); в наборе для супа из мяса цыплят бройлеров обнаружены бактерии рода Листерия (L. monocytogenes); в 4 пробах окорочков куриных, печени свиной обнаружены бактерии рода Листерия (L. monocytogenes).
Для справки.
Листерии распространены как во внешней среде, так и среди животных и людей. Вызывают у животных и человека заболевания (Листериоз) с разнообразными клиническими проявлениями от ангин до менингитов с фатальным исходом.
Поэтому одинаково важны как своевременная диагностика заболевания, так и строгий микробиологический контроль за продуктами питания (мясо, молоко, напитки), как возможными источниками заражения.
