Об оценке качества пшеницы специалистами Волгоградского филиала
Об оценке качества пшеницы специалистами Волгоградского филиала
По информации Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», в регионе продолжается уборка зерновых культур. Обмолочено 56% уборочных площадей, намолочено 2,6 млн тонн (за аналогичный период 2014 года – 3,1 млн тонн).
К концу подходит уборка озимых культур — убрано 80% уборочной площади, намолочено 1,73 млн. тонн.
Традиционно преобладающей культурой в производстве зерновых остается пшеница. В 2015 году ее уборочная площадь составляет порядка 60% (1073,8 тыс. га) от общей площади, занятой под зерновыми культурами.
На 6 августа обмолочено 76% от уборочной площади пшеницы, валовой сбор пшеницы озимой составил 1647,0 тыс. тонн и 84,8 тыс. тонн пшеницы яровой. Урожайность озимой пшеницы в среднем по области ниже прошлогодней и составляет 22,1 ц/га (в 2014 году — 25,4 ц/га), яровой — всего 12 ц/га (в 2014 году – 10,3 ц/га).
Специалистами филиала обследовано 583,7 тыс. тонн пшеницы, или 34% от намолоченного объема, из них 92% составляет пшеница продовольственная, в том числе 62% — пшеница 3 класса. Качество пшеницы нового урожая характеризуется высоким содержанием массовой доли клейковины (от 23,0 до 32,0%). Наихудшими показателями, определяющим класс пшеницы, стали в основном натура и число падения.
В северных и центральных районах региона из-за дождей, прошедших в начале уборочной кампании, выявлены партии пшеницы с влажностью от 15% до 21%, а также с содержанием проросших зерен от 15% до 20%. Солодовый запах обнаружен в партии пшеницы массой 300 тонн.
