Об обнаружении в свиной лопатке сальмонеллы

Сотрудниками отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям Пскова на предприятии оптовой торговли ООО «Мега Холод» в Пскове были отобраны пробы охлажденной свиной лопатки. Лабораторный анализ показал наличие сальмонелл в мясе. Предприняты меры по пресечению оборота продукции.

Сотрудниками отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в Пскове на предприятии оптовой торговли ООО «Мега Холод» были отобраны пробы свинины (мясо свинина (лопатка) охлажденное), выработанной на ЗАО СК «Короча» (Белгородская область, Корочанский район).
Вчера при проведении лабораторных исследований продукции ФГБУ "Тверская межобластная ветеринарная лаборатория" выявлено несоответствие образца требованиям Технического регламента Таможенного союза ТС ТР 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю сальмонеллы.
Предпринимаются меры для пресечения оборота указанной партии товара. На предприятии, выработавшей продукцию, а также оптовой торговли, будут проведены внеплановые проверки для выяснения возможных причин обсеменения пищевой продукции опасными бактериями.
Для справки: сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода Salmonella, которая является возбудителем брюшного тифа, паратифов, А , В и С, и наиболее распространенных пищевых токсикоинфекций. Заболеваемость сальмонеллезом повсеместно имеет тенденцию к росту. Вспышки часто характеризуются летальностью и могут продолжаться длительное время.