Об изменениях в методике бактериологических исследований Краснодарского пункта Новороссийского филиала

Известно, что многие пищевые продукты, в том числе зерно и продукты его переработки имеют способность аккумулировать из окружающей среды экологически вредные вещества химической и биологической природы —контаминанты и концентрировать их до опасных количеств. От качества и безопасности зерна, муки и хлеба зависит уровень снабжения населения главным пищевым продуктом и, как следствие, продовольственная безопасность государства.

Известно, что многие пищевые продукты, в том числе зерно и продукты его переработки имеют способность аккумулировать из окружающей среды экологически вредные вещества химической и биологической природы —контаминанты и концентрировать их до опасных количеств. От качества и безопасности зерна, муки и хлеба зависит уровень снабжения населения главным пищевым продуктом и, как следствие, продовольственная безопасность государства.

Микробиолог лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Вероника Авджян ежедневно проводит исследования в области качества и безопасности зерна по санитарно-микробиологическим показателям и следит за всеми изменениями в нормативно-технической документации.

Так, с 15 февраля текущего года утратили действие следующие государственные стандарты:

— ГОСТ Р 54005-2010 « Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceaе»,

— ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella»,

— ГОСТ Р 52815-2007 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и St. аureus.»,

— ГОСТ Р 52816-2007 «Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек».

Взамен этих документов с 15.02.2015 г. при бактериологических исследованиях вступили в действие следующие государственные стандарты:

— ГОСТ 32064-2013 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae»,

— ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella»,

— ГОСТ 31746-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus»,

— ГОСТ 31747-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)»,

— ГОСТ 31674-2012 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности».