Об исследовании Омским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» образцов растительных масел

Об исследовании Омским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» образцов растительных масел

В декабре 2015 года специалистами испытательной лабораторией Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовано 2 образца масла растительного (соевого и рапсового), поступившие от одного из производителей Омской области. Совокупность физико-химических показателей, предусмотренных нормативными документами, включает для большинства растительных масел: цветное число, кислотное число, перекисное число, массовую долю фосфоросодержащих веществ, массовую долю влаги и летучих веществ, массовую долю нежировых примесей. Исследования проводились по следующим показателям: «перекисное число масла», «кислотное число масла», «массовая доля влаги и летучих веществ», «массовая доля нежировых примесей». Значения этих показателей дифференцированы с учетом вида масла, способа очистки, товарного сорта. Омская область является производителем растительных масел на основе региональной сырьевой базы. В прошлом году в Таврическом районе Омской области был открыт завод глубокой переработки масличных культур, позволивший получать конечные продукты (масла, жмыхи и шроты), а также давший новый стимул для развития сельского хозяйства региона. Как пояснили специалисты филиала, у производителей возникает потребность в исследовании производимого ими масла.