Об исследовании Омским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» муки кормовой мясокостной
Об исследовании Омским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» муки кормовой мясокостной
В испытательную лабораторию Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по обращению заявителей на исследование отдельных показателей поступают образцы муки мясокостной. Основные качественные показатели, интересующие заявителей в данной продукции это: массовая доля протеина, массовая доля жира, массовая доля кальция и фосфора, кислотное и перекисное числа. Протеин, жир, содержание кальция и фосфора позволяют оценить качество и питательность мясокостной муки. Кислотное число характеризует степень гидролиза жира и наличие свободных жирных кислот, ди- и моноглицериды. Перекисное число характеризует степень окисления, при котором образуются первичные продукты окисления – гидроперекиси и пероксиды, и вторичные – альдегиды и оксикислоты. За июнь и первую половину июля 2016 года специалистами испытательной лаборатории Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 15 исследований в 5-ти пробах муки мясокостной. По результатам проведенных исследований все пробы соответствуют требованиям нормативных документов. Мясокостная мука является белковым кормом животного происхождения и хорошим источником макроэлементов: кальция содержит 6,5-11,6%, фосфора - 3,3-5,9%, натрия - 1,5-1,6%. Имеет ряд полезных биологически активных веществ. Состав и питательность колеблются в зависимости от вида сырья. В муке первого сорта влаги содержит не более 9%, жира - не более 13%, золы - не более 26%, протеина - не менее 50%. По внешнему виду данный продукт представляет собой сухую рассыпчатую массу со специфическим запахом, может иметь различные оттенки от серого до бурого, и различную крупность помола. Мясокостная мука обладает высокой пищевой ценностью и используется как в натуральном виде, так и в качестве премикса для изготовления комбикормов. Без этого продукта не обходится ни одна птицеферма или животноводческое хозяйство. Именно поэтому производство качественной мясокостной муки заслуживает контроля.