О выявлении Волгоградским филиалом некачественной крупы
О выявлении Волгоградским филиалом некачественной крупы
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» совместно с Управлением Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия приняли участие в проведении выездных плановых проверок двух детских образовательных учреждений Еланского и Старополтавского районов. В ходе проверки было отобрано 10 проб от партий круп общей массой 157 кг. По результатам исследований 4 партии крупы общей массой 23,5 кг были признаны не соответствующими требованиям ГОСТ. Партия крупы пшеничной шлифованной №2 не соответствовала требованиям ТУ 9294-008-54844059-02 следующим показателям: «вид крупы» (частицы дробленного зерна мягкой пшеницы, не освобождены от зародыша, плодовых и семенных оболочек, не округлены, не зашлифованы), «мучка» (0,28% вместо нормы по ТУ 9294-008-54844059-02 «не более 0,2%»). В партии крупы пшеничной Полтавской №3 не соответствовали требованиям ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»). Технические условия» следующие показатели: «вид крупы», «цвет» (красный, вместо желтого), «доброкачественное ядро» (98,9%, вместо нормы «не менее 99,2%»), «крупность» (37%, вместо нормы «не менее 80%»). В партии крупы ячменной перловой №1, выработанной по ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия», фактические значения по показателю «доброкачественное ядро» составили 87,4%, вместо нормы «не менее 99,6%», по показателю «недодир» - 13,1%, вместо нормы «не более 0,7%». В партии крупы ячменной ячневой №2 выявлены: частицы металломагнитной примеси размером в наибольшем линейном измерении более 0,3 мм и (или) массой более 0,4 мг в количестве 4 мг в 1 кг, наличие которых по ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» не допускается. В данной партии крупы также выявлены: зараженность вредителями хлебных запасов, наличие которой не допускается, превышение по показателю «мучка» 0,56% (при норме «не более 0,40%»), фактическое значение крупности 47% (при норме «не менее 75%»). Кроме того, на партии крупы пшеничной шлифованной №2 и крупы ячменной перловой №1 отсутствовали декларации о соответствии. Протоколы испытаний о несоответствии качества крупы установленным требованиям направлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия.