О выявлении нестандартных круп в образовательных учреждениях Волгоградской области
О выявлении нестандартных круп в образовательных учреждениях Волгоградской области
В первой половине марта 2017 года Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия с участием специалистов Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены плановые выездные проверки в отношении семи школьных и дошкольных учреждений Быковского, Иловлинского, Калачевского и Камышинского районов Волгоградской области. В ходе проверок отобрано 26 проб от партий круп общей массой 382,3 кг. По результатам исследований в испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» 8 партий круп общей массой 112,0 кг признаны не соответствующими требованиям ГОСТов. Так, две партии крупы ячменной перловой № 1, выработанные по ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия», забракованы по показателям доброкачественное ядро (98,8% и 92,1% при норме «не менее 99,6%») и недодир (1,8% и 8,3% соответственно при норме «не более 0,7%»). Две партии крупы ячменной ячневой № 1 не соответствовали ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» по показателям доброкачественное ядро (97,6% и 96,9% соответственно вместо «не менее 99,6%»), мучка (1,8% и 2,8% соответственно вместо «не более 0,40%»), крупность (41% и 48% соответственно вместо «не менее 75%»). В партии крупы пшеничной Полтавской № 4 фактическое значение крупности составило 55% вместо нормы «не менее 80%», установленной ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»). Технические условия», цвет вместо желтого соответствовал красному. В партии крупы кукурузной шлифованной № 4 установлено превышение содержания сорной примеси по ГОСТ 6002-69 «Крупа кукурузная. Технические условия» (1,28% вместо «не более 0,3%), а также несоответствие фактического значения крупности 54% при норме «не менее 80%». Партия крупы гречневой ядрицы быстроразваривающейся (пропаренной) первого сорта не соответствовала требованиям ГОСТ Р 55290-2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия» по показателям доброкачественное ядро (97,5% вместо «не менее 98,9%»), сорная примесь (1,68% вместо «не более 0,4%»), испорченные ядра (0,40% вместо «не более 0,2%). В партии гороха колотого шлифованного первого сорта, выработанного по ГОСТ 6201-68 «Горох шлифованный. Технические условия», выявлено превышение нормы содержания сорной примеси и испорченных семян. Фактическое значение сорной примеси составило 1,39% вместо нормы «не более 0,40%». Фактическое значение испорченных семян составило 1,26% вместо нормы «не более 0,40%». Кроме того, на забракованные партии крупы отсутствовали декларации о соответствии. Протоколы испытаний о несоответствии качества крупы установленным требованиям переданы в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.