О выявлении нестандартной муки специалистами Волгоградского филиала

О выявлении нестандартной муки специалистами Волгоградского филиала

В период с 01.11.2016 по 10.11.2016 ноября при подтверждении соответствия качества муки пшеничной хлебопекарной, произведенной в Воронежской области и поставляемой для государственных нужд, специалистами Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» установлено несоответствие партии общей массой 86 тонн требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия». Нестандартными показателями признаны цвет и зольность.В соответствии с требованиям нормативного документа цвет муки должен соответствовать белому или белому с кремовым оттенком. Фактически цвет муки был белый с кремовым оттенком с вкраплениями частиц оболочек зерна. Значения зольности в партиях муки составили от 0,59% до 0,6% вместо нормы «не более 0,55%». Заказчику направлены карточки анализа муки и мотивированный отказ от выдачи сертификатов качества.