О выявлении нестандартной крупы в общеобразовательном учреждении Волгоградской области
О выявлении нестандартной крупы в общеобразовательном учреждении Волгоградской области
В испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 8 проб крупы от партий общей массой 70,4 кг, отобранных в ходе выездной плановой проверки средней общеобразовательной школы Палласовского района, проведенной Управлением Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия.
По результатам исследований 6 партий крупы общей массой 31,9 кг признаны не соответствующими установленным требованиям.
Партия крупы пшеничной Полтавской № 3 не соответствовала требованиям ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, Артек). Технические условия» по показателям вид крупы, цвет, сорная примесь, доброкачественное ядро, крупность.
В партии крупы пшено шлифованное первого сорта содержание сорной примеси превысило норму, установленную ГОСТ 572-60 «Крупа пшено шлифованное. Технические условия» в значении «не более 0,4%», фактически составив 0,61%.
В партии хлопьев овсяных быстрого приготовления, выработанных по ТУ 9294-002-60752114-2010, установлено превышение нормативных значений следующих показателей: сорная примесь (2,00% вместо «не более 0,35%»), цветковые пленки (0,66% вместо «не более 0,05%»), развариваемость (12 мин. вместо 3-5 мин.).
Фактическое значение показателя крупность выше нормативного значения выявлено в крупе манной марки М — 5% вместо нормы по ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия» «не более 2%».
В партии крупы ячменной ячневой, выработанной по ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия», не соответствовали нормам мучка (0,56% вместо «не более 0,40%») и крупность (61% вместо «не менее 75%»).
В партии крупы ячменной перловой № 1 некачественными показателями признаны доброкачественное ядро (96,0% вместо «не менее 99,0%») и недодир (4,59% вместо «не более 0,7%»).
Протоколы испытаний о несоответствии качества крупы установленным требованиям переданы в Управление Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия.
