За период с 16 по 22 июля 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках государственного задания проведены исследования 10 проб мясной и молочной продукции, в четырех выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в двух превышена общая бактериальная обсемененность.
За период с 16 по 22 июля 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках государственного задания проведены исследования 10 проб мясной и молочной продукции, в четырех выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в двух превышена общая бактериальная обсемененность.
При исследовании 10 проб молока сырого и рыбы свежемороженой в рамках государственного мониторинга в одной обнаружено повышенное содержание соматических клеток. В рамках внебюджетной деятельности поступило 10 проб меда, мясных и рыбных продуктов. При этом выявлено превышение массовой доли глазури в креветках варено-мороженых и повышенная бактериальная обсемененность в пробе свинины охлажденной. Для справки. БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы.
В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.
