О выявлении нарушений при проверке цеха полуфабрикатов в Сухобузимском районе

Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю проведена плановая проверка одного из предприятий в Сухобузимском районе, занимающегося переработкой, хранением и реализацией продукции животного происхождения.

Юридическое лицо осуществляет деятельность по производству мясных полуфабрикатов. В ходе проверки были выявлены нарушения требований технических регламентов Таможенного союза. Так, на предприятии отсутствует отдельное помещение (участок) для обработки субпродуктов; не определена периодичность проведения контроля уборки, мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря; отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Также в цехе отсутствуют промаркированные, закрывающиеся и находящиеся в исправном состоянии ёмкости для сбора отходов, состоящих из животных тканей. Кроме того, на предприятии не осуществляется хранение ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность не переработанного продовольственного сырья животного происхождения в течение трёх лет. За допущенные нарушения в отношении должностного лица возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Юридическому лицу выдано предписание об устранении выявленных нарушений.