О работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ в июле 2015 года

При проведении исследований пищевой продукции и объектов, связанных с выпуском пищевой продукции животного происхождения, в рамках проведения мониторинга и госзадания по контролю за их микробиологическими показателями безопасности, из полученных проб за июль 2015 года в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ обнаружено:

«О работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ в июле 2015 года»
При проведении исследований пищевой продукции и объектов, связанных с выпуском пищевой продукции животного происхождения, в рамках проведения мониторинга и госзадания по контролю за их микробиологическими показателями безопасности, из полученных проб за июль 2015 года в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ обнаружено:
 Патогенная микрофлора в смывах с технологического оборудования – 16 случаев;
 Превышение КМАФАнМ в мясе птицы – 4 случая , в свинине – 3 случая, в говядине – 2 случая, в сыром молоке – 1 случай , в баранине – 1 случай.
 Превышение содержания соматических клеток в сыром молоке – 3 случая;
 Обнаружение условно патогенной микрофлоры БГКП в говядине охлажденной – 5 случай, в свинине замороженной – 4 случая.
 Обнаружение условно патогенной микрофлоры Salmonella в мясе птицы – 6 случаев, в свинине – 2 случая, в субпродуктах – 1 случай,
 Обнаружение условно патогенной микрофлоры Listeria monocytogenes в мясе птицы – 2 случая;
В ФГБУ ЦНМВЛ при проведении микробиологических исследований широко применяются ускоренные методы определения патогенных микроорганизмов, основанные на приборах нового высокотехнологичного поколения.