О проведении исследований 497 проб злаковых, зернобобовых и масличных культур Воронежским филиалом
В испытательной лаборатории Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для определения микотоксинов используются такие аналитические методы, как жидкостная хроматография, а также иммуноферментный анализ ИФА.
Только за период с начала текущего года и по состоянию на 17 марта специалистами лаборатории проведены исследования 497 проб злаковых, зернобобовых и масличных культур, предназначенных как на кормовые, так и на пищевые цели. Лабораторные исследования проводились в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза «О безопасности зерна» и «О безопасности пищевой продукции».
По результатам проведенных испытаний выявлено содержание микотоксинов в предельно допустимых нормах в пищевом (подсолнечник, солод, ячмень) и кормовом (кукуруза, ячмень, пшеница) зерне.
«Микотоксины являются природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника, а также овощей и фруктов, — поясняет заведующая испытательной лабораторией Воронежского филиала А.С.Дынина. — Они могут образовываться при хранении во многих пищевых продуктов под действием развивающихся в них микроскопических грибов».
По словам Аллы Станиславовны, повышенному образованию микотоксинов способствуют такие факторы, как «зерно с истекшим сроком хранения или поврежденное, складирование слишком влажного зерна (>13% влажности), а также неблагоприятные условия хранения (например, слишком высокая влажность воздуха) или поврежденные складские емкости (это — негерметичность силосной башни, повреждение стен хранилища, другие причины)».
Даже небольшая концентрация микотоксинов в кормах вызывает хронический микотоксикоз, а это негативно сказывается на экономических показателях хозяйств, отмечают специалисты испытательной лаборатории Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
