О необходимости усиления мероприятий по профилактике трихинеллеза

Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям информирует о необходимости усиления мероприятий по профилактике трихинеллеза

По данным Федеральной службы Роспотребнадзора в России ежегодно регистрируется около 200 (двухсот) случаев заболевания людей трихинеллезом. Это весьма опасное заболевание, вызываемое круглыми мелкими червями, которые поражают мышечную ткань, легкие, сердечно–сосудистую и центральную нервную систему. При несвоевременной диагностике и отсутствии лечения заболевание может привести к инвалидизации и даже летальному исходу. Как правило, заражение трихинеллезом происходит при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи и диких животных (кабана, медведя, нутрии, барсуков и т.д.), зараженного личинками паразита. Трихинеллы паразитируют более чем у 70 видов млекопитающих, поэтому заразиться трихинеллезом можно и от многих других животных. Необходимо знать и помнить, что сами личинки трихинелл отличаются особой устойчивостью к воздействую различных факторов, в том числе повышенных температур. Их не убивает ни копчение, ни засолка. Они остаются живыми даже в жареном и вареном мясе. Известны случаи заражения людей при употреблении сала с прожилками мяса, ветчины и шашлыков, очень опасны бифштексы и стейки с кровью. В нашей стране 40 процентов случаев заражения трихинеллами происходит при употреблении свинины и около 30 процентов – медвежатины, остальные – через мясо барсуков, кабанов, рыси, бродячих собак и других животных. Как правило, заражение от мяса добытых диких животных происходит именно в сезон охоты, а от свинины – приобретенной именно в местах не санкционированной торговли, у соседей или родственников, и в основном все случаи заражения, бывают связаны именно с употреблением мяса, не прошедшего ветеринарно – санитарной экспертизы, или просто хотя бы предварительного ветеринарного осмотра с последующим направлением на ветеринарно – санитарную экспертизу. Пользуясь случаем, с учетом продления до мая месяца 2014 года на территории Тамбовской области охоты на дикого кабана в рамках регулирования их численности, Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям обращает внимание охотников на тот факт, что дикие животные, обитающие в условиях природы, особенно кабаны, являются основным, наиболее стойким резервуаром трихинеллеза в дикой природе. Необходимо знать и помнить, что зараженные трихинеллезом кабаны остаются на всю жизнь трихинеллоносителями и могут заразить других животных и людей. При этом, самим, у больных кабанов определить признаки заболевания практически невозможно. Однако надо обращать внимание на то, что у зараженных животных наблюдается мышечная дрожь, зуд тела, судорожное подергивание жевательных мышц, понос, появляется шаткая походка и повышается температура тела, заболевшие кабаны забираются в укрытые места, а при сильном заражении кабаны погибают. Диагноз на трихинеллез устанавливается как у добытых кабанов, так и у павших, методом компрессорной трихинеллоскопии, основанном на обнаружении трихинелл (преимущественно инкапсулированных) в мышечной ткани (языка, диафрагмы, брюшных, икроножных и межреберных мышцах). Пробы как правило берутся по ходу мышечных волокон из мест их перехода в сухожильные окончания. При установлении диагноза на трихинеллез, все добытые туши и трупы диких животных, в том числе и кабанов, пораженные трихинеллами, в обязательном порядке необходимо сжигать. Категорически запрещено туши диких животных выбрасывать, в том числе использовать для подкормки другим зверям или домашним животным. Поэтому, чтобы не подвергать опасности заболевания трихинеллезом членов своей семьи, родственников и знакомых, а также других животных, охотникам и владельцам домашних свиней необходимо соблюдать следующие правила: = в обязательном порядке проводить послеубойную ветеринарно – санитарную экспертизу туш диких кабанов и свиней из частного сектора; = не употреблять в пищу и не распространять среди родственников и знакомых мясо и мясопродукты до получения результатов трихинеллоскопического исследования; = при положительной трихинеллоскопической экспертизе исследованных проб мяса вся туша подлежит возврату арендатору (владельцу) охотничьих угодий (охотопользователю), личного подсобного хозяйства и утилизируется под контролем специалистов государственного ветеринарного надзора; = не приобретать мясопродукты у неизвестных лиц вне установленных мест торговли; = защищать помещения для содержания скота от проникновения грызунов, проводить дератизацию (уничтожение крыс, мышей) в жилых и приусадебных постройках; = отходы охотничьего промысла или домашнего убоя добавлять в рацион домашних свиней только после предварительного ветеринарного исследования, заключения государственной ветеринарной службы и подвергнутых термической обработке при повышенных температурных режимах.
Помните! Соблюдение перечисленных правил обеспечит надежную защиту как от трихинеллеза, так и от других заболеваний.