О грубых нарушениях на убойном пункте Рязанского района
Государственными инспекторами отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в г. Рязани провели внеплановую выездную проверку убойного пункта Рязанского района.
В одном из убойных цехов Рязанского района Рязанской области выявлены грубейшие нарушения ветеринарного законодательства.
Согласно итогам проведенной внеплановой проверки, убойный цех не соответствует ветеринарно-санитарным требованиям по множеству критериев, что создавало реальную угрозу возникновения и распространения особо опасных заболеваний.
Так, в ходе проверки было установлено:
- при въезде и выезде с (на) территорию убойного пункта отсутствуют специальные кюветы (дезинфицирующие барьеры) заполняемые дезраствором;
- на безе предубойного содержания (на улице) отсутствуют карантийное отделение, изолятор, также отсутствуют навесы для убойного скота;
- металлический контейнер для сбора отходов и мусора – переполнен, мусор складируется около контейнера (не более 5м от убойного пункта);
- вывозимый навоз с предубойной базы содержания скота, а также с территории животноводческих ферм складируется на территории фермы у здания содержания скота;
- автомашины, доставившие на предприятие убойный скот, после выгрузки животных, и очистка от навоза должны дезинфицироваться. Специальная площадка для этих целей отсутствует (не оборудована);
- в цехе по производству и переработке мясосырья отсутствует дезковрики;
- в производственных цехах отсутствуют раковины (смывные краны) для мытья и дезинфекции рук персонала;
- в убойном цехе вентиляция в нерабочем состоянии;
- в убойном цехе откос окна покрыт штукатуркой, в проеме окна, где осуществляется сброс каныги – отколота плитка;
- во всех производственных помещениях и убойном цехе отсутствует стерилизаторы для мелкого инвентаря, тележки, баки для передачи пищевого сырья (жиросырья, субпродуктов) не разделены для каждого вида сырья;
- непищевые отходы и вет. конфискаты складируются на полу убойного цеха, отсутствует специально оборудованная промаркированная тара;
- на линии проведения ветсанэкспертизы туш и внутренних органов, оборудованы только 2 рабочих места вет. осмотра;
- головы от КРС отделенные от туш навалены на полу, отсутствуют специальные вешала для фиксации голов, нет возможности идентифицировать принадлежности туш к головам КРС;
- все холодильные камеры не пронумерованы, отсутствуют «шторы». В холодильной камере хранилась продукция как пищевая (готовая) так и сырьё (мясо, куриная кожа) на полу;
- бытовые помещения для работников производственных цехов предприятия не оборудованы по типу санпропускника;
- в цехе убойного пункта для персонала расположен душ и санузел, раздевалка и гардеробные находятся в другом помещении перед входом в цех переработки, мужская (душевая) раздевалка находится в стадии ремонта;
- прачечная для персонала убойного цеха не оборудована, отсутствует бельевая, помещение для приема грязной санитарной одежды;
- в холодильной камере (где хранили полутуши КРС и свинины) находились полутуши КРС незаклейменные вместе с заклейменными;
- протоколы испытаний на воду не представлены;
- не представлены протоколы результатов смывов на качество дезинфекции холодильных камер.
Кроме того при осмотри прилегающей территории было установлено, что каныга вместе с биологическими отходами в виде кишок, желудков, конечностей животных (КРС, свиньи) сбрасываются на поле принадлежащему данному юридическому лицу вблизи животноводческой фермы. Помимо этого были обнаружены биологические отходы ранее выброшенные, уже подвергшихся гниению остатков биологических отходов, костей конечностей и черепов с/х животных.
Между тем данное предприятие имеет третий компартмент (зоосанитарный статус), свидетельствующий о средней степени биологической защищенности, выполнении всех гигиенических и ветеринарно-санитарных требований. Однако нарушения ветеринарного законодательства, выявленные в ходе проверки убойного цеха, свидетельствуют о пренебрежении ветеринарными и санитарными нормами, что может привести к возникновению особо опасных заболеваний, общих для животных и человека.
Госинспекторами отдела составлены протоколы по ч.1 ст.10.6 КоАП РФ составлено 3 протокола, по ч.3 ст. 10.8 КоАП РФ составлен 1 протокол. Вынесены постановления на общую сумму 523,0 тыс. руб. Выдано предписание на устранение выявленных нарушений.
