Нарушение в придорожном кафе в г.Переславле-Залесском

При проведении внеплановой выездной проверки кафе «Ани» в г.Переславле-Залесском в холодильном оборудовании, установленном в помещении кафе, обнаружена свиная обрезь (сало), на которую владелец кафе не смог представить ветеринарные сопроводительные документы.
Как выяснилось в ходе проверки, предпринимателем без ветеринарной справки на продовольственной базе была приобретена свиная полутуша и реализована в кафе в виде готовых блюд, а свиная обрезь представляет собой остатки от разделки полутуши.
В отношении индивидуального предпринимателя – владельца кафе, по вине которого допущен оборот продукции с нарушением требований ветеринарного законодательства, возбуждено дело об административном правонарушении по ст.10.8 ч.1. КоАП РФ.