Мясо птицы для блюд в больнице

С целью обеспечения продовольственной безопасности региона специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проводятся мероприятия по надзору и контролю за качеством и безопасностью продукции животного происхождения.

Так, при проведении плановой проверки государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Лунинская районная больница», расположенного в р.п. Лунино Лунинского района, выявлено, что заготовка, хранение и использование в приготовлении блюд для пациентов больницы продукции животного происхождения (окорочка и бедра куриные – 30 кг) осуществляется без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. Более того, вся замороженная птицеводческая продукция была расфасована сотрудниками склада хранения по полиэтиленовым пакетам в произвольном порядке (валом), не имела маркировки, т.е. обезличенная, без указания сроков изготовления и годности. Таким образом, главный врач больницы, являясь должностным лицом, не проконтролировала наличие ветеринарно-санитарных документов на птицеводческую продукцию и допустила её хранение и использование в приготовлении блюд для питания пациентов, тем самым совершила административное правонарушение.
По итогам проверки главный врач ГБУЗ «Лунинская районная больница» привлечена к административной ответственности, предусмотренной ст.10.8 ч.1 КоАП РФ, в виде штрафа на сумму 3000 рублей. Также выдано предписание, которое обязывает осуществлять приобретение, хранение и использование для питания пациентов продукции животного происхождения только при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность.