Мясо не соответствует нормам по микробиологическим показателям
За период 12 по 17 июня 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках государственного задания исследовано 122 пробы мяса убойных животных и шпика соленого. Выявлено несоответствие 59 образцов требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям. В данных образцах обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности (55), выделены бактерии группы кишечной палочки (38), сальмонеллы (7), золотистый стафилококк (5). 35 образцов не соответствуют «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарной экспертизы мяса и мясных продуктов» по физико-химическим и органолептическим показателям.
За период 12 по 17 июня 2015 года отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках государственного задания исследовано 122 пробы мяса убойных животных и шпика соленого. Выявлено несоответствие 59 образцов требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям.
В данных образцах обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности (55), выделены бактерии группы кишечной палочки (38), сальмонеллы (7), золотистый стафилококк (5). 35 образцов не соответствуют «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарной экспертизы мяса и мясных продуктов» по физико-химическим и органолептическим показателям.
